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技術(shù)文章

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肉餅成型機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些？肉餅成型機(jī)能自動(dòng)完成肉的充填，成型、輸出等工序，可以與上漿機(jī)、上粉(屑)機(jī)、油炸機(jī)、蒸煮機(jī)、速凍機(jī)、包裝機(jī)連成熟食全自動(dòng)生產(chǎn)線。具有產(chǎn)量高，質(zhì)量穩(wěn)定的特點(diǎn)。肉餅成型機(jī)的特點(diǎn)如下：1.能自動(dòng)完成餡料的填充、成型、輸出等工序；2.通過更換不同的模具能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品；3.清洗方便，操作簡單安全；4.適用于肉類、魚糜類、土豆、薯類、蔬菜類的成型；5.可與上漿機(jī)、裹粉機(jī)、油炸機(jī)、速凍機(jī)、包裝機(jī)等連成熟食全自動(dòng)生產(chǎn)

3-18 2022
鹽水注射機(jī)的養(yǎng)護(hù)你都做到位了沒？鹽水注射機(jī)較為安全，高性能、高可靠性，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)先進(jìn)合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進(jìn)、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級(jí)高、節(jié)能降耗等。鹽水注射機(jī)的輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，注射針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時(shí)間，當(dāng)注射針返回到行程中點(diǎn)時(shí)，供肉輸送帶開始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，周而復(fù)始。鹽水注射機(jī)的養(yǎng)護(hù)如何有效進(jìn)行：1.機(jī)器運(yùn)行之前，需先作好基礎(chǔ)檢查工作；2.看鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠；3....

2-18 2022
斬拌機(jī)的常見操作規(guī)定要遵循！斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水、冰、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機(jī)廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B、溢料。配有出料器，出料方便，干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。斬拌機(jī)的常見操作規(guī)定：1.每班工作...

2-14 2022
鹽水注射機(jī)運(yùn)行的重要步驟及要點(diǎn)說明鹽水注射機(jī)利用機(jī)械裝置將腌制劑通過注射針注射入產(chǎn)品，使之在產(chǎn)品內(nèi)均勻分布達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的。該設(shè)備安全，性能高、可靠性高、科技含量高;結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定可靠、生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、故障率低、節(jié)能降耗等。鹽水注射機(jī)工作輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，注射針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運(yùn)動(dòng)，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，直到達(dá)到設(shè)定的時(shí)間，當(dāng)注射針返回到行程中點(diǎn)時(shí)，注射機(jī)供肉輸送帶開始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運(yùn)動(dòng)，周而復(fù)始。鹽水注射機(jī)的運(yùn)行重要步...

1-10 2022
豬肉去皮機(jī)如何規(guī)范使用快來閱讀下！豬肉去皮機(jī)本身帶有氣動(dòng)壓肉軸，可根據(jù)不同部位肉的特性進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷，只需把部位肉鋪在傳送帶上即可，機(jī)體采用厚不銹鋼板制造，刀片快速更換，喂入板按照特殊要求設(shè)計(jì)制造，厚度可調(diào)，適合去皮和去脂。機(jī)電集中，只有一個(gè)前蓋板。沒有部件在清洗或者更換刀片時(shí)需要拆除。豬肉去皮機(jī)是現(xiàn)代食品加工常用的去皮設(shè)備，可快速去除肉制品上的皮層，強(qiáng)度高，無污染，符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范?？蓪へi肉上的皮輕松去掉，使豬肉完整，不破壞豬肉的外觀，剝掉的豬皮外形完好，基本無損耗。機(jī)器結(jié)構(gòu)精巧，外...

1-6 2022
一起談?wù)匊}水注射機(jī)的使用效果吧鹽水注射機(jī)分為氣動(dòng)和機(jī)械傳動(dòng)兩種，在食品中的應(yīng)用注意注射時(shí)間可調(diào)，是西式火腿、通脊火腿、培根、烤肉等中式肉制品的必要設(shè)備。該機(jī)還具有帶骨注射感應(yīng)功能自動(dòng)配料，當(dāng)遇到骨頭時(shí)，只有遇到骨頭的針頭會(huì)停止注射，其他針頭正常加工運(yùn)作，當(dāng)骨頭過去后會(huì)自動(dòng)進(jìn)行加工運(yùn)轉(zhuǎn)。鹽水注射機(jī)可將鋪料配置的的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時(shí)間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據(jù)不同工藝要求調(diào)整步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到理...

12-6 2021
全自動(dòng)熱收縮機(jī)的操作常識(shí)你掌握了沒？全自動(dòng)熱收縮機(jī)的主體結(jié)構(gòu)是由薄鋼板焊接成的一個(gè)熱收縮腔，通常在收縮腔與外壁之間留有空隙層，在空隙層頂部放有石棉，主要是起到隔熱保溫的作用，而在較寬的側(cè)面空隙層里裝有電器元件。以通用型號(hào)為例，收縮腔內(nèi)裝有十二根紅外線加熱管、兩根頂部燈管、四根側(cè)面燈管和六根底部燈管，分別由三個(gè)開關(guān)控制。主動(dòng)軸與直流減速電動(dòng)機(jī)是同軸，直接由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。在控制面板上的轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕通過電路直接控制電動(dòng)機(jī)做無級(jí)調(diào)速，使輸送網(wǎng)的輸送速度在一定范圍內(nèi)調(diào)整，以適應(yīng)合理的收縮包裝。掌握全自動(dòng)熱收縮機(jī)的操作常識(shí)十分重...

12-3 2021
磨刀機(jī)如何正確操作及怎樣選擇好的砂輪正確磨刀方式：同時(shí)磨刀進(jìn)行時(shí)，邊磨刀邊注入按照濃度配比合適的專用磨刀乳化液，乳化液的功能是降低磨刀時(shí)候產(chǎn)生的溫度，增加潤滑作用。每次進(jìn)刀量少一些，手動(dòng)的0.01mm，自動(dòng)的0.003到0.005mm，(磨刀機(jī)上有刻度盤)，磨去刀片表面的疲勞層。磨刀時(shí)間和力度要合適，刀片才能得到保養(yǎng)和耐用。磨刀力度不能過大，力道過大，會(huì)導(dǎo)致刀片二次淬火燒傷，刀片組織改變，質(zhì)地變脆，容易裂開。1、砂輪的粒度選擇問題，根據(jù)你需要的光潔度來選擇粒度2、砂輪的硬度一般那選擇K-L，軟了消耗快，硬了磨不...

11-8 2021

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